ハスカップミスト 北海道産ハスカップを使った焼き菓子

ハスカップミスト

ハスカップミスト

北海道特産の果実「ハスカップ」を溶け込ませた ホワイトガナッシュチョコレートをしっとりとした 生地で包んだ、甘酸っぱい生サブレです。

「パルル」とはアイヌ語で「岸辺」の意味です。
苫小牧市東部の勇払原野に位置する「ウトナイ湖」は、 マガンや白鳥など数万羽が飛来する国内有数の野鳥の中継地。
この湖にやってくる渡り鳥が、遠くシベリヤからハスカップの種を運んで来たのです。

ハスカップミスト

偶然にも勇払原野の気候風土に適していたハスカップはやがて大群落となり、 いつしかこの地は「ハスカップのふるさと」と呼ばれるようになりました。
渡り鳥が運んで来たハスカップがウトナイ湖の岸辺に実を結び、 その実をついばみに集まってくる小鳥たち・・・
そして私達は、この実を使ってお菓子を作りました。

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