ハスカップスイーツ　三星（みつぼし）｜ハスカップミスト：北海道産ハスカップを使った焼き菓子

口どけの良いクッキーを敷いてハスカップジャムをのせ、アーモンドプードル１００％のスポンジで包みました。しっとりとした歯ざわりと、香りと、爽やかな酸味をお楽しみいただけます。 アーモンドプードルとは、製菓材料で、無塩のアーモンドを粉末状に加工したもので、アーモンドパウダーとも呼ばれます。アーモンドプードルをクッキーの生地に加えると香ばしさで風味がよくなり、ケーキの生地に加えるとコクのあるしっとりとしたスポンジに焼き上がります。

そのアーモンドプードルを贅沢にも１００％使用し、香り豊かなバターをたっぷり溶け込ませたこだわりのスポンジです。 この濃厚なスポンジで、野性味あふれる酸味が特徴のハスカップジャムをサンドしました。 コクがありながらしつこくならないのは、ハスカップの甘酸っぱさが程よく効いているためです。